Galangal - korzeń mielony 50g

Galangal (łac. Kaempferia galanga)

Rodzina: imbirowate (łac. Zingiberaceae)
Rodzaj: cytwar (łac. Kaempferia)
Gatunek: galangal kencur (łac. Kaempferia galanga)
Inne nazwy: kencur

Surowiec: korzeń mielony

Zastosowanie: Przyprawa

Galangal należy do rodziny imbirowatych. Rośnie w Azji, Australii i Nowej Gwinei.  Korzeń galangalu jest cenionym od stuleci surowcem stosowanym w medycynie naturalnej. Wykorzystuje się go przede wszystkim w przypadku dolegliwości trawiennych. Kłącze galangal jest bogatym źródłem olejków eterycznych, dlatego też stosuje się je w aromaterapii. Wdychanie dymu palonego korzenia działa wyciszająco, odprężająco, ułatwia wejście w stan medytacji. Galangal wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych, działa rozkurczowo, zapobiega mdłościom i może być stosowany jako naturalny środek na chorobę lokomocyjną.

Galangal to przede wszystkim niezwykle popularna przyprawa stosowana w kuchni indyjskiej i tajskiej. Smakuje i działa podobnie jak imbir. Rozgrzewa, łagodzi dolegliwości żołądkowe oraz działa moczopędnie. Korzeń może być dodawany bezpośrednio do potraw lub wykorzystany do sporządzenia odwaru.

Przeciwwskazania:
Nie stosować w przypadku alergii na imbir i inne rośliny z rodziny imbirowatych. Nie wskazany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Źródła: