Jujube – owoc głożyny pospolitej (łac. Ziziphus jujuba)
Rodzina: szakłakowate (łac. Rhamnaceae)
Rodzaj: głożyna (łac. Ziziphus)
Gatunek: głożyna pospolita (łac. Ziziphus jujuba)
Surowiec: owoc suszony jujube
Inne nazwy: jujuba pospolita, głożyna pospolita, daktyl czerwony, daktyl chiński, daktyl koreański, jujube, Red date, Chinese date, Korean date, Indian date, Suan Zao Ren, natsume, dae chu, giuggiola
Opis jujube:
Jujube to krzew lub niewielkie drzewo z rodziny szakłakowatych. Występuje w rejonie Himalajów, w Chinach i w Indiach. Czasami można spotkać Jujube na południu Europy. Dorasta do 8 m wysokości. Owocuje na jesieni, gdy opadną z niego liście. Owoce głożyny mają podłużny kształt i czerwony kolor, są cenionym surowcem zielarskim.
W owocach jujuby znajdują się m.in. białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, sole mineralne wapnia, fosforu, żelaza, sodu, potasu, cynku, magnezu, witaminy A, B1, B2, B3 oraz C, saponiny, triterpeny, alkaloidy i flawonoidy.
Właściwości i tradycyjne zastosowanie:
Owoce Jujube są szczególnie popularne w chińskiej medycynie tradycyjnej. Znane są już od ponad trzech tysięcy lat. Jujube służy przede wszystkim w przypadku wspierania pracy układu pokarmowego – pomaga w zaburzeniach trawienia, niestrawności, zaparciach, wsparciu wątroby. Błonnik zawarty w tych owocach korzystnie wpływa na przemianę materii, dlatego też mogą być one sprzymierzeńcami osób walczących z nadwagą. Z kolei triterpeny pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia miażdżycy. Owoce głożyny ponadto łagodzą napięcie i ułatwiają zasypianie. W Japonii są stosowane ze względu na pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby.
Ze zmielonych owoców sporządza się napar, ale częściej są one po prostu zjadane bezpośrednio - jak bakalie lub dodawane do różnych potraw.
Dawkowanie i zastosowanie owoców jujube
Dawkowanie:
Owoce jujube można spożywać w różnej formie, w zależności od potrzeby i preferencji. Najczęściej zalecana dawka dla osób dorosłych to:
- Świeże lub suszone owoce: 5–50 g dziennie jako przekąska, dodatek do potraw lub składnik naparu.
- Napar: 1–2 łyżki suszonych owoców (ok. 5–8 g) zalewamy szklanką gorącej wody i zaparzamy przez 10–15 minut. Taki napar można pić 1–2 razy dziennie.
W przypadku osób starszych, dzieci oraz kobiet w ciąży dawkowanie warto skonsultować z lekarzem, szczególnie jeśli jujube stosuje się jako wsparcie w terapii medycznej.
Jak jeść owoce jujube?
- Suszone owoce: Mogą być jedzone jako zdrowa przekąska, podobnie jak rodzynki czy daktyle.
- Dodatek do potraw: Suszone owoce można dodawać do sałatek, deserów, dań mięsnych (np. do dań orientalnych) lub pieczywa.
Przetwory i preparaty z jujube:
- Napar lub herbata: Suszone owoce parzone w wodzie to popularna forma wykorzystania w tradycyjnej medycynie chińskiej.
- Syropy i soki: Owoce jujube można przetwarzać na syropy lub soki. Syropy stosuje się jako dodatek do napojów, a soki pije się dla wzmocnienia odporności.
- Proszek z suszonych owoców: Wysuszone owoce można zmielić na proszek, który stanowi dodatek do koktajli, ciast czy suplementów diety.
- Dżemy i marmolady: Z dojrzałych owoców można przygotować dżem lub marmoladę, który doskonale pasuje do pieczywa.
- Tabletki lub kapsułki: Na rynku dostępne są preparaty w formie kapsułek zawierających ekstrakty z jujube, przeznaczone głównie jako suplementy wspierające układ nerwowy i odporność.
Korzyści wynikające z różnych form spożycia:
- Napar: Działa łagodząco na układ trawienny, wspiera relaks i zasypianie.
- Suszone owoce: Bogate w błonnik i składniki mineralne, wspierają metabolizm i układ krążenia.
- Syropy i soki: Wzmacniają odporność, dostarczając witamin i składników odżywczych.
- Proszek: Wygodny do codziennego stosowania w ramach zdrowej diety.
Regularne spożywanie jujube, w odpowiednich ilościach i formach, pozwala cieszyć się ich korzyściami zdrowotnymi bez ryzyka nadmiaru.
Owoc zawiera pestkę.
Źródła:
Więcej informacji o jujube znajdziesz na blogu: