Kurkuma ( Curcumea longa ) cięta
Kurkuma ( Curcumea longa ) cięta
Kurkuma ( Curcumea longa ) cięta
Kurkuma ( Curcumea longa ) cięta

Kurkuma ( Curcumea longa ) cięta

0000615
Obecnie brak na stanie
7,38 zł
Brutto

Kurkuma, a właściwie ostryż długi, pochodzi z Azji. Od wieków jest znaną i cenioną przyprawą kuchni orientalnej, która oprócz walorów smakowych, zawiera całe bogactwo składników o dobroczynnym wpływie na kondycję całego organizmu. 

 

Jiang Huang – kłącze kurkumy

Rodzina: imbirowate (łac. Zingiberaceae)
Rodzaj: ostryż (łac. Curcumea)
Gatunek: ostryż barwierski (łac. Cucumea longa)

Opis rośliny:

Kurkuma to subtropikalna roślina, która występuje w Azji, przede wszystkim w Chinach, Indiach, na Tajwanie, Sri Lance, Filipinach, Tajlandii i Jawie. Zwana także ostryżem długim, jest przede wszystkim przyprawą, która stanowi podstawę wielu potraw w kuchni azjatyckiej. Świetnie komponuje się z zupami, sosami, daniami mięsnymi i rybnymi. Jest składnikiem złotego mleka.

Właściwości i tradycyjne zastosowanie kłącza kurkumy:

Kłącze Jiang Huang pozyskiwane jest z gatunku - ostryż barwierski. Zawiera kurkuminoidy, z których najważniejszą jest kurkumina. Kłącze kurkumy jest źródłem także substancji takich jak kwas ferulowy i olejki eteryczne (ksantorizal, kurkumen, bisabolen, gwajan, zingiberen, turmeron).

Kłącze kurkumy może być wykorzystywane zarówno jako przyprawa w codziennej kuchni, jak i surowiec do produkcji nalewek, odwarów i naparów. Kurkuma wzmacnia wydzielanie żółci, wspiera rozkurczającą funkcję organizmu i sprzyja procesom przeciwzapalnym. Ponadto pobudza wydzielanie śliny, soku żołądkowego, jelitowego i trzustkowego, poprawia proces trawienia i wchłaniania składników pokarmowych.

Przeciwwskazania do stosowania kłącza kurkumy:

Zalecana jest ostrożność w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Źródła:

https://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC_d%C5%82ugi
http://www.przyprawowy.pl/kurkuma.html


PLANTAGO
Nowy produkt
0000615
Brak opini

Zobacz także

Produkt dodany do ulubionych

Korzystając z naszej strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.