Mięta polej
- Rodzina: jasnotowate (łac. Lamiaceae);
- Rodzaj: mięta (łac. Mentha);
- Gatunek: mięta polej (łac. Mentha pulegium);
- Surowiec: liść;
- Opcje wagowe: 50 g, 250 g.
Mięta polej – opis rośliny
Mięta polej jest rośliną wieloletnią, dorastającą do ok. 40 cm. Występuje w Afryce Północnej, na większości terenów europejskich oraz w Azji. Najbardziej charakterystyczne są jej drobne, ciemnozielone liście, silnie pachnące mentolem.
Mięta polej – kuzynka mięty pieprzowej, z którą warto się zapoznać. Czym się różnią te dwie odmiany?
Mięta polej to roślina o wyjątkowych właściwościach i intensywnym zapachu. Jest mniej popularną kuzynką znanej każdemu mięty pieprzowej. Obydwie rośliny mają podobne zastosowanie, ale różnią się nieco zarówno wyglądem, jak i aromatem. Mięta polej jest zielem, które kryje w sobie wiele tajemnic. Zdecydowanie warto je poznać.
Podobnie jak mięta pieprzowa, mięta polej zawiera w swoich liściach olejek miętowy, który nadaje jej charakterystyczny smak i zapach. Jednak mięta polej ma delikatniejszy smak niż jej pieprzowa kuzynka. Jej liście są mniejsze i pokryte większą ilością włosków, co nadaje im miękkość i delikatność. W przeciwieństwie do mięty pieprzowej, która często jest stosowana w celach wspomagających organizm, mięta polej jest głównie wykorzystywana w kuchni i jako olejek eteryczny.
Właściwości i tradycyjne zastosowanie mięty polej
W zasadzie wszystkie gatunki mięty od stuleci były wykorzystywane w tradycyjnej medycynie ludowej w niemal każdym zakątku naszego globu. Mięta uważana jest za roślinę szczególnie przyjazną dla naszego układu pokarmowego. Picie naparu z liści mięty zaleca się w przypadku problemów z trawieniem czy po zbyt obfitych posiłkach – wspiera prawidłową pracę jelit, łagodzi dolegliwości bólowe i uczucie dyskomfortu, wspomaga działanie nerek i wątroby.
Mięta polej ma nieco inny smak niż jej bardziej popularna kuzynka, mięta pieprzowa. Polej jest bardziej słodka, ma intensywniejszy aromat. Bardzo często wykorzystywana jest w kuchni jako składnik sosów i deserów.
Uprawa mięty polej – czy można ją zasadzić w domowym ogrodzie?
Mięta polej, ta wyjątkowa roślina wieloletnia, może stanowić dumę każdego ogrodu. Warto zaznaczyć, że jest wyjątkowo łatwa w uprawie, a jej wszechstronne zastosowanie sprawia, że to prawdziwy skarb dla pasjonatów ogrodnictwa. Choć preferuje zacienione miejsca, z powodzeniem rośnie również w umiarkowanym słońcu. Liście mięty polej, pełne olejku miętowego, nadają się doskonale do różnych celów.
Mięta polej może być sadzona zarówno w doniczkach, jak i w gruncie. Ważne jest zapewnienie jej dobrze przepuszczalnej gleby, żeby rozwijała się zdrowo i bujnie. Roślina ta jest również świetnym sposobem na odstraszanie owadów, co jest dodatkowym atutem. Wystarczy zadbać o odpowiednie podlewanie rośliny – mięta polej będzie wówczas nie tylko ozdobą ogrodu, ale także źródłem świeżości i aromatu w kuchni. Dlatego warto zainwestować w jej uprawę i cieszyć się niezwykłymi właściwościami tej rośliny.
Mięta polej w kuchni. Ziele jako cenny składnik kuchennych przepisów
Liście mięty polej są prawdziwym skarbem dla kucharzy. Ich intensywny smak i zapach sprawiają, że roślina staje się niezastąpionym składnikiem wielu dań. Mięta polej doskonale komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Jej działanie przeciwbakteryjne sprawia, że jest często używana jako środek konserwujący w przetworach domowych. Dodatek mięty polej do potraw nie tylko wzbogaca ich smak, ale także przyspiesza trawienie, ułatwiając przyswajanie pokarmów i wpływając pozytywnie na nasz układ pokarmowy.
Mięta polej w słodkiej odsłonie – zastosowanie mięty polej w deserach
Miętę polej, ze względu na jej unikalne właściwości, da się znakomicie wkomponować także w słodkie dania. Jej świeżość idealnie równoważy słodycz, dlatego często znajduje zastosowanie w deserach. Dodana do lodów, ciast czy koktajli nadaje im orzeźwiający smak i aromat. Nie ma nic lepszego niż obiad zakończony deserem, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także intensywnym miętowym zapachem. Wystarczy wprowadzić do swojej kuchni miętę polej i odkryć, jak potrafi ona wzbogacić smak każdej słodkiej przekąski.
Przeciwwskazania do stosowania mięty polej i potencjalne skutki uboczne
Mięta polej jest bezpieczna w umiarkowanych ilościach i w większości przypadków nie powoduje skutków ubocznych. Jednak należy uważać na nadmierne zażywanie, zwłaszcza u osób z nadwrażliwością na mentol, główny składnik mięty polej. Nadmierna konsumpcja może powodować bóle brzucha, problemy z przemieszczaniem treści jelitowej, a nawet wywołać reakcje alergiczne. Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny unikać produktów z miętą polej, ponieważ może to pogorszyć ich dolegliwości. W przypadku kobiet w ciąży lub karmiących piersią przed rozpoczęciem stosowania mięty polej należy skonsultować się z lekarzem.