Kardamon to obok szafranu najdroższa przyprawa świata. Jednak oprócz cenionego smaku i aromatu, który nadaje potrawom, ma on wiele innych wartości. Dlatego warto wprowadzić go w naszej kuchni.
Owoc kardamonu w łupinie – (łac. Elettaria cardamomum).
Rodzina: imbirowate (łac. Zingiberaceae)
Rodzaj: kardamon (łac. Elettaria)
Gatunek: kardamon malabarski (łac. Elettaria cardamomum)
Opis owocu kardamonu:
Kardamon pochodzi ze Sri Lanki i Indii. Od stuleci znany i wykorzystywany w medycynie i kuchni azjatyckiej. Jest ceniony nie tylko za swój niezwykły smak i aromat. Kardamon obok szafranu, to najdroższa przyprawa świata.
Kardamon jest byliną z rodziny imbirowatych. Dorasta nawet do 5 metrów wysokości. Posiada bulwiaste korzenie i białe kwiaty. Nasiona kardamonu znajdują się w zwisających, fioletowych strąkach. Swoją dojrzałość roślina osiąga dopiero po trzech latach, wtedy też można rozpoczynać zbiory.
Dzięki zachowaniu łupiny otaczającej owoce zachowują one dłużej swoją świeżość i wartości. Aby przygotować np. napar z kardamonu można zmielić zarówno same owoce, jak i owoce wraz z łupinami.
Owoce kardamonu mają intensywny, korzenny aromat oraz charakterystyczny smak. Do przygotowywanych potraw można stosować zarówno całe, jak i rozdrobnione ziarna, jednak ze względu na intensywność ich smaku, należy dodawać je z umiarem i w małych ilościach. Można je również wykorzystać do urozmaicenia smaku herbaty czy kawy oraz do przygotowania domowych nalewek.
Właściwości i tradycyjne zastosowanie:
Kardamon jest przede wszystkim źródłem substancji, które mają dobroczynny wpływ na układ pokarmowy – przyczynia się do poprawy trawienia, pomaga przy nadmiarze gazów w jelitach. Zawartość olejków eterycznych sprawia, że kardamon wspomaga organizm w walce z bakteriami i wirusami w infekcjach. Nasiona można również żuć – działają odświeżająco i antyseptycznie na jamę ustną. Kardamon ma także właściwości antyoksydacyjne. Wspiera również układ oddechowy i moczowy. Może poprawiać nastrój i zmniejszać zdenerwowanie. Przypisuje mu się również właściwości afrodyzyjne.
Kardamon najczęściej jest stosowany jako dodatek do sosów, dań rybnych i mięsnych. Może być również dodawany do napojów gorących, jak kawa czy herbata oraz alkoholi. Nasiona można również bezpośrednio przeżuwać. Owoce stosować w całości z łupinami lub obrane, całe lub zmielone.
Przeciwwskazania do stosowania:
Ciąża i okres karmienia piersią oraz nadwrażliwość na roślinę.
Źródła:
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Kardamon_malabarski
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5775110/
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
FAQ - Najczęściej zadawane pytania
Brak produktu na stronie. Kiedy można spodziewać się dostawy?
Braki w ofercie uzupełniamy w miarę szybko jeśli nasi dostawcy są w stanie zapewnić nam dostawę surowca.
Czy mogę otrzymać cennik / katalog produktów?
Pełna oferta wraz z cenami znajduje się tutaj:Oferta
W jakich godzinach pracujecie?
Pracujemy od poniedziałku do piątku w godzinach od 8 - 16. W tych godzinach odpowiadamy na pytania zarówno złożone drogą elektroniczną jak i telefoniczną. Ze względu na ogrom pracy może się zdarzyć, że kontakt telefoniczny będzie utrudniony.
Sobota Niedziela i Święta - Nieczynne.
Podczas finalizowania zamówienia moja płatność nie przeszła..co robić?
Podczas opłaty za zamówienie przez szybkie płatności z różnych wzgledów może nastąpić błąd. Siła wyższa, słaby internet, chwila nieuwagi. W pierwszej kolejności zalecamy odczekać kilka minut, jeśli status otrzymany na e-mail się nie zmieni sugerujemy sprawdzić czy z konta bankowego lub konta paypal zostały pobrane środki. Jeśli nie, prosimy o kontakt mejlowy.
Jeśli płatność nie została zaksięgowana prosimy dokonać zapłaty na ponizsze dane podając symbol zamówienia w tytule przelewu: 20 1160 2202 0000 0003 0657 1175 MILLENNIUM BANK
Potrzebuję porady związanej z ziołolecznictwem..
Zastosowanie ziół zależy od wielu czynników. Między innymi od wieku, płci, stanu zdrowia danej osoby czy przyjmowanych leków. Każdy z nas jest inny, każdy z nas potrzebuje indywidualnego podejścia. Z tego względu zachęcamy do kontaktu z doświadczonym fitoterapeutą, który z pewnością doradzi jak w pełni wykorzystać dobrodziejstwo ziół z korzyścią dla Państwa organizmu.
Czy mogę odebrać zakupiony towar osobiście lub dokonać zakupu na miejscu?
Tak, zakupiony towar mozesz odebrać prz ulicy Jerozolimskiej 46 w malowniczej miejscowości Dzierzążenko - gdzie znajduje się nasza siedziba.
Brak zamówionego produktu. Co dalej?
Czasami może się zdarzyć, iż z jakiegoś względu zabrakło zakupionego produktu. Sytuacje te zdarzają się rzadko, ale jednak.
Co robimy w takim wypadku. Staramy skontaktować się z klientem jak najszybciej. Jeśli z jakiegoś powodu klient nie odpowiada na nasz telefon lub wiadomości wysłane droga elektroniczną wysyłamy zamówienie bez wybranego produktu, pomniejszając kwotę zapłaty, jak również dokonujemy zwrotu pieniędzy.
Jeśli zamówienie zostało złożone "za pobraniem" wysyłamy je bez produktu, którego nie mamy na stanie, pomniejszając odpowiednio kwotę pobrania.