Podagrycznik - ziele cięte ( ekologiczna uprawa )

Podagrycznik pospolity (łac. Aegopodium podagraria)

Rodzina: selerowate (łac. Apiaceae)
Rodzaj: podagrycznik (łac. Aegopodium)
Gatunek: podagrycznik pospolity (łac. Aegopodium podagraria)
Inne nazwy: kozia stopka
Surowiec: ziele podagrycznika

Jak wygląda podagrycznik pospolity? Opis rośliny

Podagrycznik zwyczajny to wieloletnia roślina z rodziny selerowatych. Występuje na terenie Europy, Azji i na Syberii. W Polsce jest rośliną pospolitą, bez trudu odnajdziemy go w lasach i zaroślach, a także w pobliżu gospodarstw. Preferuje gleby żyzne, zasobne w azot. Często bywa traktowany jako chwast, gdyż niebywale szybko potrafi się rozrastać.

Dorasta do metra wysokości, ma prostą łodygę rozgałęziającą się na górze. Wewnątrz jest pusta, a na zewnątrz pokrywają ją drobne włoski. Kwitnie od czerwca do lipca, wytwarza białe kwiaty, które tworzą baldachy.

Liście podagrycznika są bogate w składniki. Znajdują się w nich flawonoidy, związki kumarynowe, kwas kawowy, witamina C, sole mineralne wapnia, żelaza, miedzi, potasu, saponiny i olejki eteryczne.

Właściwości i tradycyjne zastosowanie ziela podagrycznika

Właściwości podagrycznika znane były już wieki temu. W średniowieczu stosowano go przede wszystkim do wspomagania stawów. Swoją nazwę podagrycznik wywodzi od podagry, czyli dny moczanowej. Ziele podagrycznika stosowano jako środek sprzyjający prawidłowemu funkcjonowaniu układu moczowego. Uważano, że działa wzmacniająco na organizm, wspomaga odtruwanie oraz przyspiesza procesy przemiany materii. Podagrycznik może okazać się pomocny w przypadku problemów trawiennych.

Świeże, rozbite liście stosowano również do okładania ran. Warto zapamiętać, że rozgniecione listki podagrycznika położone w miejscu ukąszenia owadów, mogą szybko przynieść nam ukojenie.  Wykorzystywano całą roślinę i sporządzano z niej wiele potraw, była traktowana jako warzywo. Dzisiaj rzadko kiedy spożywamy korzenie podagrycznika, ale warto stosować jego młode listki jako dodatek do sałatek. Warto wyszukać również przepis na kiszone liście tej rośliny, które oprócz walorów odżywczych dostarczą nam ciekawych doznań smakowych.

Suszone ziele podagrycznika – zastosowanie w kuchni

Podagrycznik pospolity, charakteryzujący się korzennym smakiem, jest rośliną o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych. Suszone ziele podagrycznika znane jest ze swojego unikalnego smaku i szerokiego zastosowania w kuchni. Dodaje charakterystycznego aromatu potrawom, nadając im wyjątkowy, korzenny posmak. Jest często wykorzystywane jako przyprawa do zup, sosów oraz dań mięsnych i warzywnych, aby uzyskać niepowtarzalny smak.

Kiszone liście podagrycznika – jak smakują?

Kiszenie liści podagrycznika pospolitego to kolejny sposób na wykorzystanie tej rośliny. Kiszone liście mają delikatny, orzeźwiający smak, który sprawia, że stanowią doskonałą przekąskę czy dodatek do potraw. Proces kiszenia pozwala zachować większość korzystnych właściwości podagrycznika, dzięki czemu można cieszyć się jego smakiem i korzyściami zdrowotnymi przez długi czas.

Podagrycznik – czy można hodować go w przydomowym ogródku?

Podagrycznik pospolity, obecnie popularny w wielu regionach świata, jest rośliną, którą można hodować w przydomowym ogródku. Jego odporność na różne warunki atmosferyczne sprawia, że uprawa go w domowym otoczeniu jest możliwa nawet dla początkujących ogrodników. Roślina ta często uchodzi wręcz za uciążliwy chwast. Rośnie zarówno na glebach wilgotnych, jak i suchych, co sprawia, że jest łatwa w utrzymaniu. Dla osób zainteresowanych uprawą ziół w swoim ogrodzie podagrycznik może stanowić ciekawe urozmaicenie zielników przydomowych.

Podagrycznik – co warto wiedzieć?

Podagrycznik pospolity, znany ze swoich właściwości odkwaszających, od dawna jest używany jako naturalny środek pomocny w przypadku problemów związanych z układem moczowym. Niektóre dolegliwości charakteryzują się nagromadzeniem kryształków kwasu moczowego w stawach, co powoduje silne bóle stawów, obrzęki i zapalenia. Podagrycznik pospolity może stanowić pomoc w łagodzeniu tych dolegliwości dzięki swoim właściwościom przeciwdrobnoustrojowym i zdolności do redukcji poziomu kwasu moczowego w organizmie.

Roślina ta pomaga zwiększyć ilość oddawanego moczu. To z kolei może przyspieszyć eliminację kwasu moczowego z organizmu, co jest kluczowe w przypadku osób cierpiących na dolegliwości związane z odkładaniem się kwasu moczowego. Ponadto jego właściwości odkwaszające wspomagają procesy trawienne oraz przemianę materii, co może pomóc w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.

Jak stosować podagrycznik pospolity? W jakiej formie można go przyjmować?

Podagrycznik pospolity można stosować na różne sposoby. Suszone ziele podagrycznika jest najczęściej wykorzystywane jako przyprawa kulinarna. Można również przyjmować go w formie naparu, który pomaga łagodzić dolegliwości bólowe. Dla osób preferujących świeże zioła dobrą wiadomością może być to, że podagrycznik może być dodawany do sałatek czy koktajli, dzięki czemu można cieszyć się jego korzystnymi właściwościami odkwaszającymi. Przeciwwskazania do stosowania ziela podagrycznika oraz potencjalne skutki uboczne

Podagrycznik pospolity, mimo swoich licznych korzyści zdrowotnych, może mieć także pewne skutki uboczne. Mogą z tego względu pojawić się pewne przeciwwskazania do stosowania tej rośliny. Dlatego przed rozpoczęciem przyjmowania podagrycznika w jakiejkolwiek formie zaleca się konsultację ze specjalistą – jest to wskazane zwłaszcza u osób mających problemy z układem moczowym lub cierpiących na dolegliwości. Zbyt duże spożycie podagrycznika może wpływać na poziom kwasu moczowego w organizmie, co może być szkodliwe dla osób z tego typu schorzeniami. Ponadto podagrycznika nie powinny przyjmować kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Źródła:

http://www.czytelniamedyczna.pl/4277,podagrycznik-pospolity-aegopodium-podagraria-l.html
https://pl.wikipedia.org/wiki/Podagrycznik_pospolity

Więcej informacji o podagryczniku znajdziesz na blogu:
https://www.plantago-sklep.pl/blog/podagrycznik/