Mniszek lekarski - kwiat 50g

Mniszek lekarski – kwiat (łac. Taraxacum)

Rodzina: astrowate (łac. Asteraceae)
Rodzaj: mniszek (łac. Taraxacum)
Gatunek: mniszek lekarski (łac. Taraxacum)
Synonimy: mniszek pospolity
Inne nazwy: mlecz, dmuchawiec, mleczaj, wole oczy, dandelion
Surowiec: kwiat mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski - opis rośliny

Mniszek lekarski to roślina, którą kojarzy chyba każdy. Często jednak błędnie nazywamy go mleczem. Mniszek lekarski należący do rodziny astrowatych to roślina, która powszechnie występuje w klimacie umiarkowanym. W zielarstwie oprócz kwiatów wykorzystywane są również liście i korzenie mniszka. Zawierają one związki goryczkowe, fitosterol, sole mineralne, flawonoidy, witaminy i luteinę, które mogą korzystnie wpływać na funkcjonowanie organizmu człowieka. Bez wątpienia mniszek to jedna z tych roślin, które kojarzą się z dzieciństwem. Kto w młodości nie zaplątał wianków z żółtych kwiatów, brudząc przy tym dłonie lepkim sokiem wypływającym z łodyg? Wiosną, kiedy mniszek zakwita, często możemy spotkać osoby zbierające kwiaty mniszka w celu sporządzenia z nich smacznego syropu. Warto dodać, że syrop z mniszka często wykorzystywany jest w trakcie jesienno-zimowych stanów obniżonej odporności organizmu.

Mniszek lekarski – gdzie możemy go znaleźć? Pożyteczna roślina czy trudny do wytępienia chwast?

Mniszek lekarski to roślina, którą możemy znaleźć niemal wszędzie – na łąkach, polach, przydrożach oraz nawet w naszych ogrodach. Jego charakterystyczne żółte kwiaty oraz kule tańczącego na wietrze puchu są znane niemal każdemu. Roślina ta ma zdolność przystosowywania się do różnych warunków glebowych i klimatycznych, co sprawia, że jest szeroko rozpowszechniona. Mimo że mniszek lekarski (podobnie jak skrzyp polny) często jest postrzegany jako niepożądana roślina, która „zaszczepia się” na trawnikach i w ogrodach, niejednokrotnie zyskując miano chwastu, warto docenić jego cenne właściwości. Liście mniszka lekarskiego, podobnie jak korzeń mniszka lekarskiego, znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, ale mogą też być wykorzystywane na wiele innych sposobów. Roślinę tę cechują wyjątkowe właściwości, które są znane i wykorzystywane przez ludzi od wieków.

Właściwości i tradycyjne zastosowanie mniszka lekarskiego

Właściwości kwiatów mniszka są znane i wykorzystywane już od stuleci. Nasze babki i prababki stosowały go nie tylko w porze infekcji. Uważano, że napar z mniszka pobudza apetyt i pomaga zwiększyć produkcję soków żołądkowych. Kwiat mniszka ponadto wpływa pozytywnie na funkcję moczopędną nerek oraz wydzielanie żółci, sprzyja usuwaniu substancji szkodliwych. W medycynie ludowej wykorzystywano mniszka, aby poprawić ogólną odporność organizmu, wesprzeć odkrztuszanie, a także używano go sprzyjająco w sprawach kobiecych w trakcie miesiączki. Wierzono również, że pomaga wzmocnić libido oraz ułatwia zajście w ciążę. Świeże kwiaty mniszka (zbierane z dala od dróg i torów) można również zjadać, są bardzo dekoracyjnym i smacznym dodatkiem do sałatek! Substancje zawarte w kwiatach mniszka mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Związki goryczkowe przyczyniają się do poprawienia trawienia, wpływają też na zwiększenie produkcji śliny oraz pomagają w przyspieszeniu metabolizmu. Mogą również przyspieszyć usuwanie z organizmu toksyn i zbędnych produktów przemiany materii. Wiosną warto zebrać świeże kwiaty i przygotować z nich prosty syrop. Natomiast suszone kwiaty możemy wykorzystać do przygotowania naparu. Napar z kwiatów mniszka można również zastosować zewnętrznie do robienia okładów na rany lub przemywania skóry. Garść kwiatów dodana do gorącej kąpieli wspaniale działa na naszą skórę.

Mniszek lekarski – zastosowanie w kuchni

Mniszek lekarski to nie tylko roślina o właściwościach wspomagających działanie organizmu, ale także doskonały składnik kulinarny. Jego młode, zielone liście stanowią cenny dodatek do różnorodnych potraw. Mają one delikatny, lekko gorzkawy smak, który nadaje daniom unikalny aromat. Wartość odżywcza liści mniszka lekarskiego jest również imponująca – są one bogate w witaminy, w tym witaminę A, C i K, oraz minerały, takie jak żelazo, magnez czy potas.

Wykorzystanie liści mniszka lekarskiego w kuchni może być bardzo różnorodne. Mogą być dodawane do sałatek, wrapów, kanapek czy zup, nadając im charakterystyczny smak i konsystencję. Dodatkowo liście te mogą wprowadzić do diety cenne wartości odżywcze, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu człowieka. Działanie mniszka lekarskiego może pozytywnie wpływać na wiele rzeczy (np. mniszek spowalnia wchłanianie cukru, wspomaga trawienie, wykazuje działanie antyoksydacyjne itd.).

Przeciwwskazania do stosowania kwiatów mniszka lekarskiego. Czy stosowanie mniszka lekarskiego może powodować skutki uboczne?

Choć mniszek ma wiele korzystnych właściwości, to jeśli chodzi o jego stosowanie, istnieją pewne przeciwwskazania. Mniszek lekarski może nie być odpowiednią rośliną dla osób cierpiących na niedrożność dróg żółciowych, kamicę żółciową czy wrzody żołądka. Osoby zmagające się z podobnymi dolegliwościami powinny unikać spożywania tej rośliny, ponieważ może to wpłynąć na pogorszenie ich stanu zdrowia. Ponadto przed rozpoczęciem stosowania mniszka lekarskiego warto skonsultować się z profesjonalistą, szczególnie jeśli przyjmujemy inne leki lub mamy istniejące schorzenia. Dzięki temu możemy uniknąć ewentualnych skutków ubocznych czy interakcji z innymi lekami. Warto nadmienić również, że zalecana jest ostrożność w stosowaniu mniszka lekarskiego kobietom w ciąży i karmiącym piersią.

Źródła:

http://www.gramzdrowia.pl/arzt-henry-rozanski/herb/mniszek-lekarski-taraxacum-officinale-compositae.html
https://pl.wikipedia.org/wiki/Mniszek_pospolity
http://eprzyprawy.blogspot.com/2015/04/mniszek-lekarski-bomba-witaminowa-oraz.html
https://pl.wikipedia.org/wiki/Mniszek_pospolity#Ro%C5%9Blina_lecznicza

Więcej informacji o mniszku lekarskim znajdziesz na blogu:

https://www.plantago-sklep.pl/blog/mniszek-lekarski/