Karczoch zwyczajny – ziele (łac. Cynara scolymus)
Rodzina: astrowate (łac. Asteraceae)
Rodzaj: karczoch (łac. Cynara)
Gatunek: karczoch zwyczajny (łac. Cynara scolymus)
Opis rośliny:
Karczoch zwyczajny to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych. Pierwotnie występował jedynie w rejonie Morza Śródziemnego, dziś jest chętnie uprawiany na terenie niemal całej Europy i Ameryki Północnej. Dorasta do ok. 1 m wysokości. Karczoch to roślina o rozłożystych, ogromnych, niemal metrowych, postrzępionych liściach i charakterystycznych fioletowych, kulistych kwiatostanach. Kwiatostany karczocha są jadalne i wykorzystywane w kuchni od bardzo dawna, znane były już w starożytnej Grecji i w Rzymie.
Właściwości i tradycyjne zastosowanie ziela karczocha:
Surowcem zielarskim pozyskiwanym z tej rośliny są liście. Dzięki zawartości m.in. flawonoidów fenolokwasów i kwasu chlorogenowego, liście karczocha pomagają w uregulowaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Ponadto substancje ziela karczocha wspierają ogólną odporność organizmu i działają przeciwutleniająco. Napar z liści karczocha jest sprzymierzeńcem wątroby, wspomaga jej osłonę, przyspiesza regenerację, stymuluje produkcję żółci. Sprawdzi się również wspomagająco w przypadku niestrawności, uczucia ciężkości w żołądku, przejedzenia.
Przeciwwskazania do stosowania ziela karczocha:
Ziele karczocha niewskazane jest dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Źródła:
http://www.nowoczesnafitoterapia.pl/content/4/23.html
https://www.pfm.pl/baza_chorob/choroby-ukladu-pokarmowego/iii--karczoch-zwyczajny-i-cynaryna-2---kluczowe-ziola-w-leczeniu-watroby/1120
https://pl.wikipedia.org/wiki/Karczoch_zwyczajny
