Ziele karczocha 100 g

Ziele karczocha 

Kwiaty karczocha stają się coraz popularniejsze w polskiej kuchni. Warto jednak wiedzieć, że oprócz smacznych kwiatów, karczoch ma do zaoferowania coś jeszcze cenniejszego. Jego liście zawierają w sobie wiele substancji, które wykazują działanie wspomagające odporność organizmu, pracę układu trawiennego oraz oddziałuje na procesy zachodzące w naszym organizmie, które mają na celu uregulowanie prawidłowego poziomu cholesterolu.

Karczoch zwyczajny – ziele (łac. Cynara scolymus)

Rodzina: astrowate (łac. Asteraceae)

Rodzaj: karczoch (łac. Cynara)

Gatunek: karczoch zwyczajny (łac. Cynara scolymus)

Karczoch zwyczajny to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych. Pierwotnie występował jedynie w rejonie Morza Śródziemnego, dziś jest chętnie uprawiany na terenie niemal całej Europy i Ameryki Północnej. Dorasta do ok. 1m wysokości, o rozłożystych, ogromnych, niemal metrowych, postrzępionych liściach i charakterystycznych fioletowych, kulistych kwiatostanach. Kwiatostany karczocha są jadalne i wykorzystywane w kuchni od bardzo dawna, znane były już w starożytnej Grecji i w Rzymie.

Surowcem zielarskim pozyskiwanym z tej rośliny są liście. Dzięki zawartości m.in. flawonoidów fenolokwasów i kwasu chlorogenowego, liście karczocha pomagają w uregulowaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Tym samym przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia miażdżycy i choroby wieńcowej. Ponadto substancje czynne ziela karczocha wspierają ogólną odporność organizmu i działają przeciwutleniająco. Po napar z liści karczocha warto sięgać regularnie – jest sprzymierzeńcem wątroby; działa na nią osłonowo, przyspiesza jej regenerację, zwiększa produkcję żółci. Sprawdzi się również stosowany doraźnie w przypadku niestrawności, uczucia ciężkości w żołądku, przejedzenia.

Przeciwwskazania i możliwe działania niepożądane:

Produkt niewskazany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Osoby chorujące na kamicę żółciową lub zastoje w drogach żółciowych, przed zastosowaniem karczocha powinny skonsultować się z lekarzem.

Źródła:

http://www.nowoczesnafitoterapia.pl/content/4/23.html

https://www.pfm.pl/baza_chorob/choroby-ukladu-pokarmowego/iii--karczoch-zwyczajny-i-cynaryna-2---kluczowe-ziola-w-leczeniu-watroby/1120

https://pl.wikipedia.org/wiki/Karczoch_zwyczajny